冷卻潤滑劑的主要任務是冷卻和潤滑工件和刀具。還可滿足一些其他的任務要求，如把切屑和刀貝磨耗的碎屑從加工切削區，如孔中沖洗出來，并帶離機床的工作空間，清潔加工區并使工件獲得短期有效的防腐蝕保護。磨削加工時還有一個重要的任務，即除了強冷卻外還帶走了粉塵。
冷卻潤滑劑接觸時的防護措施：
必須采取防護措施，以避免對人身健康造成危害或加重環境污染。可對人身健康造成危害將的主要是冷卻潤滑劑中的添加劑。在機床上安裝盡可能完整的防護罩和冷卻潤滑劑蒸汽抽吸設備，可防止有害物質通過呼吸進入操作工人體內。
為了保證冷卻潤滑劑的有效性，必須定期檢査乳濁液的濃度。乳濁液中所含的抗微生物劑有可能引起過敏反應，此外，脫脂水和油也可能傷害皮膚。因此，應避免皮膚與冷卻潤滑劑長時間接觸。為了預防皮膚傷害，可在皮膚上涂護膚軟膏。
冷卻潤滑劑主要作用如下：
潤滑減摩：防止機件磨擦阻力，在零件表面形成油膜。
緩沖：當發動機汽缸壓力急劇上升，突然加劇活塞、活塞銷、連桿和曲軸軸承上的負荷，潤滑油能使承受的沖擊負荷起到緩沖的作用。
防銹防蝕：能吸附在零件表面，防止水、空氣、酸性物質及有害氣體與零件的接觸。
冷卻降溫：通過潤滑油的循環帶走熱量，防止燒結。
密封防漏：減少氣體的泄漏和外界的污染物進入。
清洗清潔：通過潤滑油的流動，清洗零件工作表面磨擦產生的金屬和其它物質。
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